现在开餐饮​店赚钱吗​?深谋远略营销手段,餐饮店生意长盛不衰

2019-05-01 18:07:31

餐饮店,能让你餐饮店的生意长盛不衰,越来越好。

1、解决顾客痛点的举动

在一个写字楼附近,几乎同时开了两家熏肉大饼的店,它们相隔不远,口味相当,价格也相当。

第一家店只是正常的卖熏肉大饼,而第二家店则采购了大量的口香糖作为赠品。

第一家店认为第二家店的做法没有必要,这样只会增加成本。但随着时间流逝,第二家店比第一家店的生意好很多很多,而功臣就是这小小的口香糖。

虽然这个口香糖作为赠品增加了成本,但却解决了白领吃完熏肉大饼后嘴中有味道的痛点,它让白领顾客更为舒服,自然生意也就更好。

往往会赚钱的餐饮店,总是舍得“付出”,来换取顾客的舒服,从而提升复购率。

2、提升顾客体验的细节

我们办公楼下有三个卖盒饭的,说实在的,三者的盒饭真的差不多,但每天卖最多的都是同一个人,他和别人相比,最大的优势就是一次性筷子的质量更好。

虽然一次性筷子只要能用就好,但质量好的筷子能让人吃饭更舒服,并且还会给人带来一种品质高的感觉。

无独有偶,有一家面馆,自从把碗换成了高一厘米的后,生意就不知觉变得越来越好,因为这看似不必要的细节,却能很好地提升顾客的用餐体验。

你比别人做的更好的细节,往往看似不必要,但却能实实在在地反馈给顾客,让顾客用餐更为舒服。

3、加强顾客印象的方式

生活中我们总能遇到这样的餐饮店,你在点餐时,服务员总会好心地提醒你点的差不多了,这些基本够吃的了。

这样的店看似赚的少,但你却能发现它开得很好,生意长盛不衰。

相反,那种巴不得你往死里点的店,生意总是会越来越差。

记得上次我和同事去吃烧烤,就两个人,我们都点了4盘肉和2盘菜了,服务员还是在不断给我们推荐他们家的“特色”,我们在表明不要的时候,还嘟囔了一句“菜才点2盘”。

这顿饭我们的消费比平常多了50%,并且浪费了很多,让我们直接产生了“下次再也不来”的想法。

这就是印象的重要性,当你的店给人带来了“便宜”和“良心”的印象后,自然生意更好;而若留下了“价格贵”“不良心”的印象后,就已经注定了要输。

往往赚的少一些,是为了能“细水长流”,餐饮业的核心就是顾客的复购率。

很多时候,付出更多只是为了更长远的发展。身为餐饮人,我们一定要能跳出局部看整体,别让无形的墙把你的视野挡住。